中外美食城市相聚江苏扬州 开拓中华美食传承发展新路

6月6日，2025扬州早茶文化周启幕，餐饮展位吸引民众驻足，拍照打卡。　崔佳明 摄

扬州早茶，作为千年运河文化孕育出的璀璨明珠，素有“早上皮包水”的美誉，它以清新健康、营养美味的淮扬菜风格在中国早茶中独树一帜、自成一派。今天，扬州早茶早已植入了扬州城市的文化基因，既是扬州非遗的活态传承，也是扬州美食的创新代表。

江苏省商务厅副厅长姜昕在启幕仪式上致辞中说，扬州美食不仅是宣传扬州、推介扬州的重要平台和渠道，更成为“江苏味道”中不可或缺的金字招牌。

“美食的魅力在于分享，美食文化只有在开放包容、交流互鉴中才能更具生命力。我们相信，在各方的共同努力下，本次扬州早茶文化周一定能够办成一届高水平、有特色、富有实效的活动。”姜昕说。

中国饭店协会副会长宋小溪表示：“相信通过本次活动能进一步放大扬州世界美食之都的品牌效应、影响力，推动扬州早茶消费和早茶产业化的发展，弘扬扬州独具特色的饮食文化。”

扬州正用美食这张闪亮名片，推动城市经济、商业、文化、旅游深度融合。扬州市市长潘国强表示：“我们热忱地希望，与各位嘉宾、各位朋友不断深化在产业发展、人才培训、市场拓展等领域合作，共同开拓中华美食的传承发展新路。”

启幕仪式上发布扬州早茶榜单：永春盐商园、扬州盛宴、冶春茶社、晓淮山、德林玺园、扬州狮子楼、趣园茶社、怡园饭店、富春茶社9家企业上榜大众点评“扬州早茶热门榜”，趣园茶社、晓淮山、扬州狮子楼、香园茶社旗舰店、永春茶社、永春盐商园、扬州盛宴、皮包水茶社、东园茶社、冶春茶社10家企业上榜美团“扬州美食早茶人气榜”。

扬州早茶是来扬州游客必打卡的美食。启幕仪式上，扬州还发布“2025扬州早茶地图”，扬州的早茶地图上呈现百年老店、网红新秀、街头市井等不同风格的舌尖风味。